Resep lemper merupakan salah satu makanan yang tidak asing di daerah saya. Banyak sekarang yang menjual lemper dengan berbagai variasi bentuk dan harganya. Mulai dari yang biasa yaitu bulat panjang, ada juga kotak pipih agak pendek seperti yang biasa kita jumpai diberbagai penjual jajanan pasar. Isinya bisa ayam dan bisa juga berisi abon.
Kita dapat menemukan lemper selain dipenjual jajanan pasar biasanya ada juga di beberapa acara resmi seperti nikahan atau syukuran. Karena terbuat dari ketan, maka anda bisa membayangkan jika kita menghabiskan 2 lemper saja sudah akan membuat perut terasa kenyang. Apalagi kalau jaman dahulu biasanya kita temukan lemper dalam berbagai acara mempunyai ukuran yang besar. Dan sekarang lebih kecil dengan bentuk kotak pipih.
 |
| Resep Dan Cara Membuat Lemper Isi Ayam |
Untuk membuat lemper biasanya dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Jika anda ingin membuatnya, dapat kita siapkan dahulu bahan seperti dibawah ini :
- 200 gr beras ketan bersihkan rendam selama 1-3 jam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- Garam secukupnya
- 125 ml santan kelapa
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Setelah semua bahan sudah tersedia, maka kali ini kita siapkan bumbu untuk pelengkapnya :
Tumis terlebih dahulu barang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri hingga harum. Masukkan garam, gula, batang serai, daun salam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan daging ayam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika sudah, masukkan santan kelapa lalu masak hingga santan kering. Jika sudah matang dan santan kering, angkat lalu sisihkan.
Nah, setelah bahan isi sudah jadi kini kita dapat membuat lemper isi ayam dengan urutan masak seperti berikut ini :
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam tadi. Kukus kurang lebih selama 20 menit lalu angkat
- Panaskan panci dengan diberi sedikit air, masukkan batang serai, daun salam dan garam, rebus sampai sedikit mendidih. Jika sudah masukkan beras ketan kedalamnya masak sambil terus diaduk, jika air sudah berkurang angkat.
- Kukus kembali beras ketan yang sudah direbus hingga matang kurang lebih selama 30 menit
- Ambil loyang, letakkan setengah beras ketan di loyang sambil dipipihkan dan terus dipenyet-penyet. Beri isi ayam diatasnya dan ratakan
- Tutuplah loyang dengan sisa ketan yang masih setengah sambil dipipihkan juga dipenyet-penyet seperti sebelumnya.
- Potong sesuai dengan selera dan bungkus dengan daun pisang
- Lemper sudah jadi dan siap untuk dihidangkan.
Itulah resdep cara membuat lemper isi ayam, rasanya nikmat dan mantap membuat perut cepat kenyang. Kalau tidak percaya silahkan mencoba sendiri. Untuk resep masakan lain silahkan dicoba seperti resep dan cara membuat garang asem ayam atau resep dan cara membuat rawon daging sapi lezat dan nikmat
 |
| PEMBESAR PAYUDARA ALAMI SMS/WA 08569834604 PIN BB 23687D82 |